3 Manfaat Makan Daging Ular dan Efek Samping

* Trichinosis (infeksi cacing).
* Pentastomi (infeksi parasit).
* Gnathostomia (infeksi nematoda).
* Sparganosis (infeksi cacing pita).

Infeksi ini biasanya disebabkan oleh bakteri peracunan makanan berikut ini:

* Salmonella (menyebabkan salmonellosis).
* Shigella (menyebabkan infeksi gastrointestinal).
* Escherichia coli (menyebabkan infeksi gastrointestinal akut).
* Yersinia enterocolitica (menyebabkan limfadenitis dan gastroenteritis).
* Campylobacter (menyebabkan keracunan makanan).
* Clostridium (menyebabkan diare dan radang).
* Staphylococcus aureus (menyebabkan infeksi saluran kemih dan kulit).

3. Kontaminasi logam berat

Penggunaan daging ular, empedu dan darah yang lama dan berlebihan dapat menyebabkan keracunan logam berat seperti merkuri.

Hal ini dikarenakan ular merupakan hewan karnivora yang memakan hewan lain seperti hewan pengerat, burung dan hewan lainnya.

Hewan ini memakan tumbuh-tumbuhan dan meminum air yang juga dapat terkontaminasi logam berat. Oleh karena itu, daging hewan ini dapat mengandung logam berat.(*)