3. Lama menggoreng dan suhu saat menggoreng
Waktu dan suhu saat memasak bisa memengaruhi seberapa banyak pori-pori dari makanan yang terbentuk.
Menggoreng dalam suhu yang tidak terlalu tinggi akan menyebabkan penyerapan minyak yang lebih besar.
Jika Anda menggoreng dengan api kecil, Anda membutuhkan waktu lebih lama untuk mematangkan makanan.
Teknik menggoreng yang lama ini tentu menambah banyaknya minyak yang terserap oleh makanan.
Cara menghilangkan minyak pada gorengan
Anda mungkin tidak bisa menghilangkan seluruh minyak pada makanan yang digoreng.
Meski begitu, ada beberapa cara yang bisa Anda terapkan untuk meminimalkan jumlah minyak yang terserap oleh makanan.
1. Memasak dengan wajan yang bersih
Bila Anda menggunakan wajan yang belum dicuci, minyak akan terbakar dalam waktu cepat.
Meskipun tak kasatmata, partikel minyak yang kotor akan lebih mudah menyatu dengan makanan sehingga makanan menjadi lebih berminyak.
2. Menggunakan adonan tepung secukupnya
Gorengan berbalut tepung memang lezat, tapi apakah Anda mengolahnya dengan cara yang tepat?
Adonan tepung yang terlalu kental justru akan menyerap banyak minyak. Untuk mengatasinya, coba buatlah adonan yang encer dengan lebih sedikit tepung.
3. Menggunakan minyak secukupnya
Tiada cara yang lebih baik untuk menghilangkan minyak pada gorengan dibandingkan yang mengurangi pemakaian minyak.
Sebisa mungkin, gunakanlah minyak secukupnya dan hindari teknik deep fry agar makanan tidak basah oleh minyak goreng.
4. Menjaga suhu minyak tetap stabil
