Manfaat umum ini mendukung sistem pencernaan bekerja dengan baik untuk memecah makanan dan menyerap nutrisi.
2. Mengontrol gula darah
Karena kandungan seratnya yang tinggi, sari kurma dapat mengontrol gula darah. Ini karena serat dapat memperlambat pengosongan lambung dan memperlambat penyerapan hasil pemecahan makanan, termasuk glukosa, gula yang dilepaskan ke dalam darah.
Secara khusus, serat mengurangi penyerapan glukosa setelah mengonsumsi karbohidrat dalam jumlah besar dengan indeks glikemik tinggi.
Dengan begitu gula darah tidak langsung melonjak. Namun, seperti yang sudah dijelaskan, sari kurma mengandung gula yang tinggi, sehingga gula darah masih bisa naik setelah mengkonsumsinya.
3. Mengurangi risiko timbulnya penyakit
Baik baik kurma maupun sari kurma memberikan berbagai antioksidan yang dapat mengurangi risiko beberapa penyakit.
Antioksidan melindungi sel-sel tubuh dari radikal bebas, yaitu molekul tidak stabil yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan menyebabkan penyakit.
Salah satu senyawa antioksidan terpenting dalam sari kurma adalah polifenol. Menurut sebuah penelitian di Nutrition Research (2016), kandungan polifenol sirup kurma dapat membantu mengurangi peradangan dan risiko penyakit kardiovaskular.
4. Melawan infeksi bakteri
Kandungan polifenol pada sirup sari kurma juga bermanfaat sebagai antibakteri. Hal ini dikemukakan dalam Frontiers in Microbiology (2016), penelitian ini menunjukkan bahwa sifat antibakteri sari kurma dapat menghambat pertumbuhan beberapa bakteri.
