Jika kelapa tidak dicuci dengan baik, kemungkinan ada kotoran atau bakteri yang masuk ke dalam santan dan menyebabkannya cepat basi.
3. Tidak Menyimpan Santan dengan Baik
Kesalahan lain yang sering terjadi adalah tidak menyimpan santan dengan baik setelah diperas. Santan segar memiliki sifat mudah basi jika tidak disimpan dengan benar.
Pastikan santan disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di tempat yang sejuk agar lebih tahan lama. Jika perlu, tambahkan sedikit garam untuk mengurangi risiko pembusukan.
4. Tidak Memasak Santan dengan Sabar
Memasak santan membutuhkan kesabaran dan waktu yang cukup. Salah satu kesalahan umum adalah memasak santan terlalu cepat atau terlalu lama.
Santan yang dimasak terlalu cepat dapat menghasilkan tekstur yang kurang lembut dan aroma yang kurang kuat, sedangkan santan yang dimasak terlalu lama dapat membuat santan pecah dan tidak lezat. Pastikan memasak santan dengan api sedang hingga santan benar-benar matang dan beraroma harum.
5. Tidak Menambahkan Bahan Pengawet Alami
Untuk menghindari agar santan tidak cepat basi, kamu juga bisa menambahkan bahan pengawet alami seperti daun pandan atau daun jeruk saat memasak santan.
Kedua bahan ini tidak hanya memberikan aroma harum alami pada santan, tetapi juga dapat membantu menjaga kesegaran santan dan mengurangi risiko pembusukan.
Jadi, jangan ragu untuk menambahkan daun pandan atau daun jeruk saat memasak santan untuk hidangan lebaranmu.
Dengan menghindari 5 kesalahan memasak santan di atas, kamu dapat memastikan makanan lebaranmu tetap segar dan enak tanpa cepat basi.
Selamat memasak dan selamat merayakan Lebaran! Semoga hidangan lebaranmu menjadi tumpuan keluarga dan sahabat terdekat. Selamat berbagi kebahagiaan dan semoga mendapatkan berkah dalam setiap sajian yang disajikan.
